Entre montanhas cobertas de neve, fiordes e ventos que não dão trégua, Ushuaia se destaca como um dos destinos mais impressionantes da América do Sul. A cidade argentina mistura natureza selvagem e paisagens de tirar o fôlego. Pensando na gastronomia, você sabe quais são os melhores restaurantes em Ushuaia?
Por lá, não faltam frutos do mar fresquinhos, carnes preparadas de forma artesanal e pratos que traduzem a identidade da Patagônia argentina. E o melhor: há opções para todos os estilos de viagem. Continue neste artigo da ITA e veja o que essa cidade gelada tem de mais quente na culinária.
O que esperar da gastronomia de Ushuaia?
Ao chegar a Ushuaia, uma das primeiras surpresas vem à mesa. A cidade oferece uma mistura interessante entre receitas tradicionais da Argentina e ingredientes da Patagônia. O resultado é uma culinária com sabores marcantes e bastante original.
Começando pelos ingredientes, o que mais chama atenção é a centolla — o famoso caranguejo gigante que vive nas águas geladas do sul. Outro destaque é o cordeiro fueguino, típico da região, com preparo lento que garante maciez e sabor.
Trutas, mexilhões, merluza-negra e outros frutos do mar também aparecem com frequência nos cardápios, sempre frescos. Também é comum encontrar toques locais em receitas clássicas, como empanadas com recheios patagônicos e sobremesas com frutas da estação.
Por outro lado, o clima dos restaurantes de Ushuaia acompanha o ambiente ao redor. A maioria dos lugares tem um estilo rústico e acolhedor, com muita madeira, iluminação quente e aquela sensação de estar em um refúgio no fim do mundo.
Onde provar a centolla?
Quando o assunto é centolla, alguns dos melhores restaurantes em Ushuaia se especializaram em servir o crustáceo da forma mais fresca possível. Em geral, ele é apresentado inteiro, cozido no vapor ou apenas levemente temperado, para preservar o sabor marcante.
Entre os locais mais comentados, o Tante Sara Bistrô se destaca pela variedade de pratos com frutos do mar. Já o Volver, além de ter um ambiente aconchegante, aposta na apresentação dos pratos. Por fim, La Cantina Fueguina de Freddy é uma escolha clássica entre os viajantes, sempre com bom custo-benefício.
O famoso cordeiro patagônico
Durante os meses mais frios, nada como um prato quente e encorpado. E o cordeiro patagônico é uma das opções mais tradicionais. Geralmente assado à la cruz, o preparo leva horas e resulta numa carne que desmancha na boca, com um leve toque defumado.
Para quem quer provar essa iguaria, vale conhecer o La Estancia Parrilla, que segue o modo de preparo clássico. Já o Casimiro Biguá traz um toque mais moderno, enquanto o Maria Lola Restó oferece uma proposta contemporânea com ingredientes locais.
Restaurantes de alta gastronomia em Ushuaia
Para quem curte uma refeição mais elaborada, alguns pontos da cidade apostam em releituras modernas da culinária local. Um dos melhores restaurantes em Ushuaia é o Kalma Resto, comandado pelo chef Jorge Monopoli. Ele trabalha com ingredientes sazonais e apresenta pratos autorais que valorizam os sabores regionais com leveza.
Outro destaque é o Kaupé, conhecido tanto pelo sabor quanto pela localização. Além da comida refinada, com foco nos frutos do mar, o local oferece uma das vistas mais bonitas da cidade, com janelões voltados para o Canal de Beagle.
Comer com vista para o Canal de Beagle
Além da comida, alguns restaurantes e bares em Ushuaia conquistam pelo cenário. Comer olhando o Canal de Beagle é um privilégio, especialmente em dias claros ou ao entardecer. Esses lugares são ideais para um jantar especial ou um almoço tranquilo.
Entre as opções, o já citado Kaupé é imbatível no quesito vista. O Bar Yamana, com clima descontraído, também fica bem localizado. Para quem quer unir a experiência da gastronomia argentina com o conforto de um hotel, o restaurante do Arakur Ushuaia Resort & Spa entrega esse combo.
Quando o frio aperta: lugares aconchegantes para o inverno
Durante os dias de neve, não há nada melhor do que se abrigar em um restaurante com ambiente aquecido e pratos reconfortantes. Sopas cremosas, fondues e massas caseiras fazem sucesso nessa época.
O Ramos Generales é quase uma viagem no tempo, com decoração vintage e clima acolhedor. Além dos pratos, o chocolate quente de lá é famoso. Para quem quer algo mais simples, mas ainda assim delicioso, as cafeterias de Ushuaia oferecem opções quentinhas e acessíveis.
Opções gastronômicas que cabem no bolso
Nem só de alta gastronomia vive a cidade. Há boas alternativas para quem quer economizar sem abrir mão da qualidade. Lugares como o Bodegón Fueguino e o Paso Garibaldi Resto Bar têm cardápios variados e preços amigáveis.
Outra dica é aproveitar os menus executivos servidos no almoço. Eles costumam incluir entrada, prato principal e sobremesa por um valor fixo. Além disso, muitos lugares oferecem pratos para compartilhar, o que pode ser uma boa opção para grupos ou casais.
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